Les restaurants Souplantation annoncent une fermeture permanente à l'ouverture de la Californie
Twitter Souplantation , une chaîne de restaurants de style buffet basée en Californie sous la société Garden Fresh, a annoncé la fermeture de ses 97 emplacements le 7 mai .
Souplantation, appelée Sweet Tomatoes dans les régions en dehors du sud de la Californie, était populaire pour son bar ouvert, où les clients pouvaient se servir des pâtes, de la soupe, de la salade, de la crème glacée et plusieurs produits de boulangerie.
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Une publication partagée par Soupplantation & Tomates Douces (@souplantation) le 27 octobre 2019 à 10h56 PDT
Cependant, le restrictions mises en place par la FDA pour empêcher la propagation du coronavirus a dévasté le modèle économique de Souplantation.
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Les les lignes directrices encouragent l'arrêt des activités, telles que les bars à salades, les buffets et les stations-service de boissons qui obligent les clients à utiliser des ustensiles ou des distributeurs courants.
Mais en libre-service, le PDG de Garden Fresh, John Haywood, a déclaré au Union-Tribune de San Diego , c'est ainsi que fonctionne le restaurant.
La réglementation est compréhensible, mais malheureusement, cela rend très difficile la réouverture. Et je ne suis pas sûr que les services de santé le permettront un jour. Nous aurions pu surmonter n'importe quel autre obstacle, et nous avons travaillé pendant huit semaines pour surmonter ces défis financiers intermittents, mais cela ne fonctionne pas si nous ne sommes pas autorisés à continuer notre modèle.
En 2016, le Le Wall Street Journal a rapporté que Garden Fresh, la société propriétaire du restaurant Souplantation, a déposé le bilan du chapitre 11 et fermé 30 établissements.
La société a ensuite été rachetée par Robert Allbritton, président d'une société d'investissement privée. Albritton a dit au Union-Tribune de San Diego que depuis l'apparition du virus, les revenus sont passés de 70 % à 10 % et que l'entreprise a manqué d'argent en une semaine.
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À la mi-mars, l'entreprise a temporairement fermé les magasins de Souplantation et de Tomates douces à travers le pays, ce qui a Haywood a dit Personnes magazine lui a coûté environ 1 million de dollars par semaine.
Bien qu'Albritton ait déclaré qu'il envisageait de prendre les fonds du programme de protection des chèques de paie pour les petites entreprises souffrant du coronavirus, il a dit qu'il ne pouvait pas le faire sachant il pourrait s'écouler des mois avant qu'ils puissent exploiter le bar ouvert en toute sécurité. Au lieu de cela, il a déclaré que la société avait commencé à envisager la faillite comme un moyen de traiter les restaurants sur les propriétés louées où le loyer est dû.
La fermeture du restaurant Souplantation affectera les clients et les employés à travers le pays
Qui est ce beau membre de la Souplantation d'Aliso Creek, qui a toujours traité mes parents comme les siens ? Comment le contacter pour le remercier ? pic.twitter.com/TQcY3wINzZ
– Stewart Glickman (@DrStewartG) 9 mai 2020
Les Le Washington Post a rapporté qu'Albritton a fait un chèque de 2,5 millions de dollars pour payer les vacances et les avantages sociaux des employés.
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Géorgie, où les restrictions pour les restaurants ont été assouplies fin avril, n'a autorisé l'ouverture d'aucun des quatre restaurants buffet Garden Fresh d'Atlanta.
Haywood a dit Nouvelles des restaurants de la nation cette décision était le canari dans le puits de mine.
Garden Fresh a débuté en 1978 en tant que Souplantation isolée située à San Diego. En 1986, la marque s'est développée dans le sud de la Californie et, quatre ans plus tard, a commencé à ouvrir des restaurants dans d'autres endroits sous le nom de Sweet Tomatoes.
La chaîne de restaurants avait emplacements à travers le pays , y compris en Arizona, au Nouveau-Mexique, au Texas, en Oregon et au Colorado.
À sa hauteur, Nation's Restaurant News a rapporté que l'entreprise réalisait 250 millions de dollars de ventes par an.
La Californie est en phase deux de réouverture
Le gouverneur de Californie Gavin Newsom.
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La fermeture de Souplantation intervient alors que le gouverneur Gavin Newsom entreprend lentement la réouverture de l'État.
Le budget de l'État est court de 54,3 milliards de dollars depuis l'émission de l'ordonnance de séjour à domicile et plus de 4 millions de Californiens ont perdu leur emploi, selon Le gardien.
Newsom dit qu'environ 70 % de l'économie de l'État serait ouvert dans le cadre de son plan de phase deux. Cependant, il a également admis que de nombreuses zones – comme San Francisco – resteraient fermées au moins jusqu'au 18 mai.
Si tout se passe bien, la prochaine étape pourrait impliquer la réouverture des salons, des gymnases, des cinémas et des services religieux en personne au public, Le gardien a rapporté . La phase quatre mettrait fin à toutes les restrictions.
Selon le Tableau de bord du coronavirus de l'Université Johns Hopkins et de la médecine , il y avait 63 779 infections et 2 613 décès en Californie au 8 mai.
