Tableau 87 « Envolée » de la pizza au four à charbon après l'accord « Shark Tank » : entretien avec le propriétaire
Une photo publiée par Table 87 Coal Oven Pizza (@table87_coal_oven_pizza) le 1er octobre 2015 à 18h34 PDT
Tableau 87 entré dans le Aquarium à requins plus tôt cette saison avec leur pizza au four à charbon qui est vendue à la tranche et peut être trouvée dans la section congélateur de certains de vos détaillants préférés. À l'époque, nous avons interrogé le propriétaire Thomas Cucco à propos de l'entreprise basée à Brooklyn. Nous l'avons rattrapé à nouveau alors que son épisode est rediffusé le 17 décembre pour voir comment la société s'en sort après avoir conclu un accord avec Lori. Voici ce qu'il nous a dit à propos de la pizza qu'il espère deviendra un nom familier…
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1. Comment son entreprise s'est développée depuis le « réservoir »
Une photo publiée par Table 87 Coal Oven Pizza (@table87_coal_oven_pizza) le 15 décembre 2015 à 16h13 PST
Depuis sa diffusion sur Aquarium à requins notre entreprise a grimpé à plus d'un titre. Nous expédions maintenant notre pizza à l'échelle nationale. Nos ventes en ligne et au détail ont été incroyables. Nous avons remarqué une augmentation impressionnante de la demande de nos comptes de détail existants. Nous sommes également régulièrement contactés par les magasins de détail du pays pour savoir comment ils peuvent commencer à vendre notre produit.
Expansion « exponentielle »
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L'emploi a augmenté de 25 pour cent. Nous sommes en train de construire une installation de 7 000 pieds carrés qui nous permettra de préparer, cuire, emballer et expédier le tout sous un même toit, ce qui nous permettra de répondre à toute la demande de vente au détail à l'échelle nationale dès nos nouvelles fouilles de Brooklyn. Cela augmentera nos capacités de production de façon exponentielle. Notre nouvelle installation sera pleinement opérationnelle d'ici la mi-février 2016.
L'implication de Lori
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Lori a été un excellent ajout à l'entreprise. Sa connaissance du marketing et de la publicité stratégique ainsi que de la conception d'emballages s'avèrent être un atout formidable pour Table 87 Frozen.
Partenariat avec Fresh Direct, Peapod et d'autres détaillants
Nous avons lancé cet automne sur Fresh Direct, avec notre tranche de charbon de bois Margherita - notre diamant à la fraise - avec un énorme succès. Depuis, Fresh Direct propose désormais notre tranche d'huile de champignons et de truffe blanche. Notre acquisition de nouveaux clients dans les magasins de détail a continué d'augmenter. Nous sommes maintenant transportés par Peapod et nous avons débarqué Kings et Balducci's dans la région des trois États de New York. De plus, nous avons été récupérés par l'un des plus grands distributeurs d'aliments naturels du pays, UNFI. Nous sommes également ravis d'avoir notre pied dans la porte avec les grandes chaînes d'épiceries telles que Shaw's, avec plus de 155 marchés dans le Nord-Est.
